Si tinge (anche) di pinerolese il 2012 di Jre Italia, la sezione nazionale dell'associazione Jeunes Restaurateurs d'Europe che riunisce i migliori e i più giovani rappresentanti dell’alta gastronomia. Ogni anno, infatti, nuovi giovani chef entrano a far parte della grande famiglia Jre, arrivata nel 2012 a quota 85 associati.

Sono appena sei in tutta Italia i nuovi "nati" all'interno dell'associalzione ed uno di questi lavora proprio a Pinerolo. Si tratta di Christian Milone, della Trattoria Zappatori, giovane promessa della ristorazione piemontese che ha proiettato la propria struttura nel mondo delle eccellenze e dell'innovazione gastronomica grazie alla sua visione decisamente moderna.