Migliori panetterie d’Italia, il Gambero Rosso ne premia 5 di Torino: quali sono e dove
Hanno ottenuto il massimo riconoscimento nella guida Pane&Panettieri d’Italia 2024
Torino e il Piemonte anche quest’anno si confermano un territorio ricco di eccellenze anche per quanto riguarda il pane.
A certificarlo è la quinta edizione della guida Pane e Panettieri d'Italia 2024 del Gambero Rosso che, stilando la classifica dei migliori panificatori italiani, assegna a 9 panifici in Piemonte, di cui 5 a Torino, i "Tre Pani", il massimo riconoscimento, un premio che possono vantare in tutto soltanto 61 realtà italiane.
Lo spiega bene Laura Mantovano, Direttore delle guide nella sua prefazione della nuova Guida Pane e panettieri d’Italia 2024 giunta alla sua quinta edizione e sostenuta dalla partnership con Petra: “Massimo Bottura dice tutto con il dessert che chiude il menu degustazione 2023 della sua Francescana, che si chiama appunto Il Pane è oro: un invito a non sprecare e ad utilizzare la propria creatività, dando forma a un futuro migliore in cui etica ed estetica siano una cosa sola. Mettendo quindi al centro sostenibilità ambientale, economica e benessere di chi opera, con passione, cultura e profondo rispetto in questo mondo sacro”.
Gambero Rosso, i Tre Pani 2023 a Torino e in Piemonte
Tra le migliori panetterie d’Italia, che ottengono i “Tre Pani”, il massimo riconoscimento, ci sono le torinesi:
- Ficini, Via Claudio Luigi Berthollet, 30
- Luca Scarcella - Il Forno dell'Angolo, Via Lurisia, 7
- Perino Vesco, Via Cavour, 10
- Spoto Bakery La tua Voglia di Pane, Via Chiesa della Salute, 23
- Grano - Fornai in Fermento a Santena (TO) in Via Sambuy, 100/A
e le piemontesi:
- Vulaiga, Fobello (VC)
- Marcarino Roddino, Roddino (CN)
- Panetteria Fagnola dal 1923, Bra (CN),
- Cuore di Pane Bio, Cabella Ligure (AL)
La Guida Pane e Panettieri d'Italia 2024, presentata al Palazzo delle Esposizioni di Roma, racconta nuovamente un mondo variopinto, composto sempre più da giovani che vogliono fare questo mestiere, con un'attenzione sempre più orientata alla sostenibilità e alla sensibilità nel sociale. Sarà acquistabile in libreria e online al prezzo di 8.90€.
