La pasticceria torinese resta al top per il Gambero Rosso: Dalmasso di Avigliana è la migliore d'Italia
I riconoscimenti e i premi speciali
La conferma è arrivata. Il Gambero Rosso, dopo aver incoronato lo scorso anno Dalmasso di Avigliana come miglior pasticceria d’Italia, ha confermato il suo giudizio. Anche in questa edizione Pasticceri e pasticcerie d’Italia 2023 ha assegnato a Dalmasso 95 punti e le Tre Torte del Gambero Rosso, punteggio che vale il primo posto tra i 29 migliori locali d'Italia sui 620 locali recensiti.
Si conferma fuori classifica Iginio Massari, con la sua pasticceria Veneto a Brescia, che ha ricevuto le Tre Torte d'Oro, dato che è "un pezzo di storia dell'alta pasticceria italiana e ambasciatore dell'arte dolciaria nazionale nel mondo", scrivono nel comunicato di presentazione della guida.
Torino e il Piemonte ottengono nuovamente importanti riconoscimenti. Possono vantare le tre Torte anche Fabrizio Galla a San Sebastiano da Po, con 92 punti.
Da quest'anno compaiono sulla guida anche i migliori Due Torte, "i 63 locali che sono a un passo dalla vetta". Tra questi ci sono la Farmacia del Cambio (87 punti), la Pasticceria dell'Agnese (86 punti), Avidano, a Chieri, (85 punti), Molineris, a Carmagnola (85 punti), Marco Vacchieri - Dolci Intuizioni, a Rivalta di Torino (85 punti) , Ugetti a Bardonecchia (85 punti).
Pfatisch, insieme a Garda Foodie di Riva del Garda, ha conquistato il premio speciale come miglior pasticceria salata, mentre il premio speciale sostenibilità è andato a Pitti Pasticceria Artigianale a Montalto Dora.
Pasticceri&Pasticcerie Gambero Rosso: i premiati a Torino e in Piemonte
Tre Torte
- Dalmasso: 95 (Corso Laghi, 10, Avigliana)
- Fabrizio Galla: 92 (Via Chivasso, 79, San Sebastiano da Po)
Due Torte
- Farmacia Del Cambio: 87 (Piazza Carignano, 2)
- Pasticceria Dell’Agnese: 86 (Corso Unione Sovietica, 417)
- Avidano: 85 (Via Vittorio Emanuele II, 46, Chieri)
- Molineris: 85 (Piazza Sant'Agostino, 14, Carmagnola)
- Marco Vacchieri – Dolci Intuizioni: 85: (Via Roma, 2, Rivalta di Torino)
- Ugetti: 85 (Via Medail 80, Bardonecchia)
Premi Speciali
- Miglior Pasticceria Salata: Pfatisch (Via Paolo Sacchi 42)
- Premio Sostenibilità: Pitti Pasticceria Artigianale, (Via Ivrea, 23, Montalto Dora)