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Mercoledì, 26 Gennaio 2022
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Just Eat, la mappa del cibo a domicilio in Italia svela i piatti più amati dai torinesi

Cresce la ristorazione digitale

La ristorazione a Torino è sempre più digitale, pizza, hamburger, cinese, giapponese e poke sono le cucine più popolari, ma i piatti locali più amati sono il vitello tonnato, i ravioli di carne al brasato e il fritto misto.

È quanto emerge dal quinto Osservatorio nazionale sul mercato del cibo a domicilio online in Italia che è stato presentato oggi, mercoledì 15 dicembre, da Just Eat.

Torino si conferma come una delle città più attive tra tradizione e sperimentazione e vive un momento in cui il settore del delivery continua a crescere in maniera inarrestabile.

La crescita a livello nazionale è del 59% rispetto al 2020 ed ha generato un valore di 1,5 miliardi di euro.

Grazie all’evoluzione tecnologica durante l’emergenza pandemica il food delivery si è dimostrato essere uno strumento essenziale tanto per le persone, quanto per la ristorazione e Torino è tra le città che hanno registrato la crescita più importante nell’ultimo anno con il +27% dei ristoranti attivi su Just Eat che hanno scelto il digitale per ampliare il proprio business e la clientela.

Il digital food delivery a Torino

Torino è tra le città più attive nel digital food delivery e le cinque cucine più amate dai torinesi, in linea con le preferenze nazionali, sono pizza, hamburger, cinese, giapponese e poke. Nella top 3 dei piatti più ordinati troviamo, dopo la pizza margherita, gli involtini primavera, la farinata e la pizza diavola.

L’indagine rivela, a livello nazionale, un importante incremento degli ordini di specialità regionali (+43%) e, tra i piatti locali più amati, spiccano i classici della tradizione piemontese: il vitello tonnato, i ravioli di carne al brasato e il fritto misto. Oltre alle cucine più ordinate, la Mappa del cibo a domicilio 2021 rivela anche le cucine più in crescita e i food trend del momento.

A Torino, gli amanti del food delivery preferiscono sperimentare sapori mediterranei ed esotici, con la cucina greca sul podio, seguita dalle specialità di carne e dalla cucina thailandese.

Tra i piatti più in crescita emergono i ravioli brasati di carne, il pad thai e la vaschetta di gelato per i momenti più golosi.

Cibo a domicilio: il preferito dai millennials

A livello nazionale, da un punto di vista socio demografico, gli utenti più attivi nel food delivery si confermano essere i Millennials che, insieme alla Generazione Z e X, raggiungono l'87%. Inoltre, sono appassionati di calcio (46%) e videogiochi (54%), e suddivisi in maniera omogenea tra uomini (51%) e donne (49%). L’82% dei loro ordini avviene attraverso app ed è guidato principalmente dal bisogno di togliersi uno sfizio (27%) o dalla volontà di rilassarsi dopo una giornata di lavoro o studio (19%), possibilmente insieme al partner (46%) o alla famiglia e agli amici (22%).

 I momenti preferiti per ordinare sono l’ora dell’aperitivo/break pomeridiano (24%) e la cena (54%), seguiti dal 13% che invece preferisce coccolarsi in pausa pranzo con una consegna a domicilio, soprattutto nei weekend, d’inverno e durante festività come Halloween, San Valentino e il primo Maggio.

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