Costolette d’agnello impanate al prezzemolo: buonissime e immancabili per Pasqua

Nel menù di Pasqua la tradizione assegna un posto d’onore all’agnello. Non può mancare come secondo questa carne pregiata, base di tante ricette: al forno, alla cacciatora, in umido, tutte ottime.  Le costolette impanate sono buonissime: il prezzemolo porta una nota di freschezza, la panatura garantisce una buona resa, la preparazione è semplice e abbastanza veloce.

Ecco la ricetta.

Dosi: per 4 persone

Tempo di preparazione e cottura: 35 minuti circa

Ingredienti:

• 10 costolette d’agnello;
• 1 uovo;            
• pane grattugiato;
• 1 ciuffo di prezzemolo;
• olio di semi;
• sale.
• Preparazione:
• lavate, asciugate e tritate il prezzemolo;
• in un patto piano versate il pangrattato, il prezzemolo e mescolate;
• passate le costolette nell’uovo e poi nel pangrattato;
• friggete le costolette in padella in abbondante olio bollente

Servire caldo