Fresco, frizzante e leggero: il Cocktail mimosa è perfetto per l?8 marzo, il giorno della festa della donna. In quella occasione è irrinunciabile, sia per il suo colore, giallo mimosa, che per i suoi due semplici ingredienti: innanzitutto le arance, frutto di stagione e lo champagne, la bevanda dell?amore e della seduzione. 

In realtà è un aperitivo fantastico in tutto il periodo invernale, quando sono disponibili ottime succose arance. Lo champagne può essere sostituito con qualcosa di un po' meno glamour, ma anche molto meno costoso: un buon spumante brut o un eccellente prosecco.

E? un aperitivo molto apprezzato da chi ama assaporarne il gusto, il profumo e gradisce il limitato livello alcolico.

La preparazione è semplice e veloce.

Come bicchieri i flute sono d?obbligo.

Ingredienti:

• arance fredde di frigo
• champagne ben freddo

Preparazione:

• tagliate a metà le arance;
• ritagliatene qualche fettina che utilizzerete alla fine per ornare i bicchieri;
• spremete le arance e passate il succo con un colino;
• versate nei flute il succo e aggiungete lo champagne in pari quantità;
• mescolate leggermente.

L?ideale è gustarlo appena preparato, fresco e frizzante, qualora non sia possibile, servitelo al più presto,  sempre ben fresco.