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Classifica 50 Top Pizza 2020, una pizzeria torinese tra le migliori d'Italia

A San Mauro Torinese

Redazione 30 settembre 2020 16:31

C'era grande attesa per conoscere la classifica delle 50 Top Pizza 2020. Il Piemonte aveva recentemente ottenuto un risultato incoraggiante piazzando una pizzeria piemontese tra le migliori 20 pizze al taglio d'Italia.

Ma l'appuntamento più atteso era quello per conoscere la Classifica Italia 2020 di 50 Top Pizza. Tutti i responsi sono stati dati al termine di un’appassionante diretta streaming, condotta da Federico Quaranta e seguita da migliaia di persone attraverso i canali social.

Il primo posto è stato assegnato a 'I Masanielli' di Francesco Martucci, a Caserta, che ha preceduto il corregionale 'Pepe in Grani', a Caiazzo (BE), secondo e la pizzeria veneta 'I Tigli' di San Bonifacio (Vr), al terzo posto.

Patrick Ricci - Terra, Grani, Esplorazioni con la sua pizzeria a San Mauro Torinese ha centrato un bel 13esimo posto.

"Non fa servizio d’asporto, si mangia con le mani e non permette di modificare alcunché delle pizze da lui proposte, già giuste così come sono. Sono servite a spicchi - scrivono sulla guida - e dunque si può fare anche un breve percorso di degustazione, una pizza per volta; cosa che spinge ad assaggiarne un poco di più. In tal caso, meglio però affidarsi al personale di sala che suggerirà la sequenza corretta. Non è una pizzeria tradizionale, anche se occupa gli spazi di una precedente di cui ne conserva l’insegna e l’arredamento vintage con boiserie da trattoria mitteleuropea. La sperimentazione è totale e l’apertura al mondo si avverte sia nelle farine sia nei prodotti utilizzati sia nelle bevande proposte. Un laboratorio gastronomico. Servizio cortese e attento; forno a legna. Meglio prenotare”.

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