"La fame di lavoro", mostra a Palazzo Lascaris

È stata inaugurata a Palazzo Lascaris, la mostra: “Fame di lavoro. Storie di gastronomie operaie”.

La fame di lavoro da sempre perseguita l’uomo. Una fame che, nel caso della mostra, si placa in fabbrica con il cibo del barachin, emblema di un mondo operaio che, nelle attese utopiche della mia generazione, doveva diventare classe dirigente.

Tanta acqua è passata sotto i ponti e quel proletario, oggi, indossa nuovi abiti che celano un sottoproletariato che non pensa più all’occupazione come un diritto d’umanità, ma vive alla giornata la speranza di sopravvivere.

La mostra costituisce un indispensabile tassello per meglio comprendere la creatività gastronomica che si mette in atto per cercare nel cibo ragioni anche per ri-affrontare una società che non vuole più bene a chi lavora: scampolo di un famelico sistema finanziario che domina il pianeta e che non ha più l’esigenza di portarsi in fabbrica il nostro cibo quotidiano”. Carlo Petrini, presidente di Slow Food. 

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