Venaria Reale, sette eventi sul cibo con "Gastronomica alla Reggia": vino, gelato, cucina piemontese e non solo

Sette appuntamenti per parlare e leggere di cibo in uno dei luoghi più iconici della cultura italiana. La Venaria Reale e Slow Food Editore presentano Gastronomica alla Reggia, rassegna gastro-letteraria che vede protagonisti autori, editori, cuochi, esperti e professionisti del settore enogastronomico, che conducono il pubblico ad esplorare da vicino il mondo del cibo nelle sue molteplici sfaccettature, così come raccontate da grandi firme della letteratura contemporanea e della cucina. 

Autori, editori, cuochi, esperti e professionisti del settore enogastronomico sono i protagonisti di Gastronomica alla Reggia, la rassegna gastro-letteraria di Slow Food Editore che per la prima volta valica le porte del Salone del Libro per arricchire, in accordo con il Consorzio delle Residenze Reali Sabaude, il palinsesto culturale promosso dalla Reggia di Venaria dedicato per l’anno 2023 al tema del food, come riflessione sul valore del cibo e sulla sostenibilità agricola e alimentare. 

Dal gelato alla cucina piemontese, per passare alla sostenibilità a tavola e ai racconti di viaggi gastronomici memorabili, Gastronomica alla Reggia permette al pubblico di conoscere da vicino il mondo del cibo in tante delle sue molteplici sfaccettature, così come raccontate da grandi firme della letteratura contemporanea e della cucina.

I 7 eventi estivi

Si parte sabato 10 giugno alle 16:30 con Roberto Lobrano, maestro gelatiere e autore di “L’arte del gelato” per Slow Food Editore, che assieme a Silvia Wdowiak (Casa Clara), Guido Montaldo (Modo) e Giulio Rocci (Ottimo!), grandi maestri gelatieri italiani, racconta i segreti del mestiere, le stagionalità del gelato oltre il periodo estivo e i trucchi per fare il gelato anche a casa. Al termine della presentazione, i maestri gelatieri offriranno una degustazione dei loro gusti più iconici.

La rassegna prosegue sabato 17 giugno, con un appuntamento dedicato alla cucina piemontese con Sarah Scaparone, Giorgio Pugnetti e Federica Giuliani, autori di Dalla bagna caoda al sushi per Graphot Editore; Gianni Gagliardo, autore di “I segreti delle Langhe” per Cairo Editore; Lorenzo Tablino, autore di “Alle radici del Barolo” per Slow Food Editore, e Matteo Baronetto, chef del ristorante Del Cambio di Torino e autore di Cucina Piemontese Contemporanea per EDT.

Si passa poi a sabato 24 giugno con Laura Donadoni, autrice di “Custodi del Vino” per Slow Food Editore e del podcast Intrepide, assieme a vignaiole e produttrici di vino con cui conduce, a fine presentazione, una degustazione enologica.

L’estate culmina con l’incontro sui memoir di viaggi gastronomici fissato a sabato 1 luglio con Carlo Petrini, fondatore di Slow Food, Tommaso Melilli, autore di I conti con l’oste per Einaudi e Giampiero Piretto, autore di “Eggs Benedict a Manhattan” per Raffaello Cortina Editore.

Gastronomica alla Reggia torna poi domenica 10 settembre con Antonio Puzzi, curatore di “Il manuale della pizza” di Slow Food Editore, e pizzaioli, storici e autori, per parlare del cibo italiano più celebre al mondo, la pizza; la rassegna prosegue domenica 24 settembre con Laura Filios, autrice di “Pane Buono per Altraeconomia”, assieme ad altre autrici, giornaliste e ricercatrici per parlare del pane di oggi, per poi terminare domenica 1 ottobre con una tavola rotonda sulla sostenibilità alimentare con Silvia Moroni, autrice di Parla Sostenibile, e Myriam Sabolla, autrice di “La stagione vegetale”, entrambi per Slow Food Editore.
Gastronomica alla Reggia invita a un viaggio tra le parole del gusto, in uno dei luoghi più iconici della cultura italiana. La lista completa degli appuntamenti e degli autori è consultabile qui.

Informazioni e biglietteria

Dove: Sala di Diana, Reggia di Venaria
Quando: sabato 10 giugno, sabato 17 giugno, sabato 24 giugno, sabato 1° luglio, domenica 10 settembre, domenica 24 settembre, domenica 1° ottobre 2023.
Come: gli incontri sono compresi in ogni tipologia di biglietto d’ingresso alla Reggia e ai Giardini.
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