Guida Michelin, una stella brilla a Pinerolo grazie a Christian Milone

Sono quattro le nuove stelle che la guida Michelin ha assegnato ai ristoranti del Piemonte nell'edizione 2017 presentata a Parma. Il Piemonte sale così a un totale di 39 ristoranti stellati: uno con tre stelle, Piazza Duomo di Alba, quattro con due stelle (Villa Crespi a Orta San Giulio, il Piccolo Lago di Verbania, l'Antica Corona Reale da Renzo a Cervere e il Sorriso di Soriso) e 34 con una stella.

Ad ottenere il riconoscimento sono stati il ristorante 21.9 della Tenuta Carretta a Piobesi d'Alba con lo chef Flavio Costa, l'Osteria Madernassa di Guarene con lo chef Michelangelo Mammoliti, il ristorante Da Francesco di Cherasco con lo chef Francesco Oberto e la trattoria Zappatori di Pinerolo, con lo chef Christian Milone.

Il ristorante torinese insignito della “Stella Michelin” è un riconoscimento al lavoro di Milone che dal 2006 ha saputo dare una svolta a quella che era una storica trattoria. Il locale si trova sotto ai portici di corso Torino, in una costruzione settecentesca. I suoi menù partono dalla tradizione piemontese per una rivisitazione che ben esprime la creatività dello chef pinerolese. 

Nessun locale del Piemonte è stato bocciato con l'eccezione del torinese Vo che ha perso la stella perché ha chiuso.