Giovedì, 24 Giugno 2021
Alimentazione

Per dimagrire basta saltare i pasti? L’ISS risponde

Un falso mito

Saltare i pasti per dimagrire è un metodo che non funziona e non fa bene alla salute. La risposta dell’ISS, è netta.

“È pensiero comune che saltare i pasti sia un metodo valido ed efficace per perdere peso, e purtroppo questa pratica viene sperimentata da molti. Si crede che privando l'organismo di calorie e nutrienti durante la giornata – si legge nella sezione falsi miti e bufale del sito ufficiale dell’ISS - si avrà una riduzione della massa grassa. In realtà quello che accade è l'opposto: il corpo, privato di cibo, va in allerta e rallenta il dimagrimento. Quando si salta un pasto avviene un fisiologico calo di zuccheri nel sangue, con due conseguenze importanti: in primo luogo, il cervello è spinto a desiderare cibo, con un senso irrefrenabile di fame, e soprattutto, ciò che aumenta è il desiderio di carboidrati per mantenere gli zuccheri a valori normali”.

Cosa succede quando saltiamo un pasto

L'abitudine prolungata a saltare la colazione, il pranzo o la cena, nel tempo, fa perdere massa magra, e aumentare massa grassa, determinando anche un rallentamento del metabolismo.
Questo perché, dopo aver saltato un pasto, si arriva più affamati a quello successivo e si ha anche la tendenza ad abbuffarsi di cibo spazzatura.

Cosa fare per dimagrire

Sarebbe ideale nutrirsi con 5-6 piccoli pasti durante la giornata, scegliendo tra cibi con calorie e grassi limitati, ma con buone quantità di proteine ed elementi nutritivi vitali.
L’Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN) consiglia di organizzare un piano alimentare facile da seguire, con consumo di alimenti ogni 3-4 ore.


 

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