Come preparare il dalgona: il biscotto coreano famoso grazie a Squid Game

Squid Game sta spopolando in tutto il mondo. La serie tv sudcoreana ha superato i confini asiatici ed è diventata, in meno di un mese, il lancio più visto su Netflix, superando il precedente record di Bridgerton. 

Sono stati ben 111 milioni i fan dal suo debutto, ma sono molti di più coloro che, potenza dei mezzi di massa, hanno mostrato curiosità o hanno almeno sentito parlare di questa serie di cui qualcuno ha addirittura proposto una possibile versione sabauda.

Senza voler fornire o avere particolari spoiler tutti ormai sanno che i concorrenti dello 'Squid Game' sono sottoposti a particolari prove da cui dipende la loro stessa sopravvivenza.

Tra queste, una delle più impegnative, è il "gioco del calamaro", all'interno del quale il dalgona merita una citazione particolare. Si tratta, infatti, di un dolce da street food coreano, che viene solitamente venduto all'uscita di scuola.

Era particolarmente popolare negli anni '70 e '80 all'uscita dalle scuole. Dopo un periodo di declino questo biscotto sudcoreano è diventato, grazie alla serie Netflix, famoso in tutto il mondo.

Dalgona, il biscotto di Squid Game

Il dalgona entra in scena nel terzo episodio di Squid Game. I concorrenti, come in ogni puntata, participano a un gioco letale che prende spunto da un passatempo per bambini.

Protagonista del gioco mortale è uno strano biscotto piatto e sottile, il dalgona, che può essere inciso nella parte centrale con forme di diverso genere. Scopo del gioco è riuscire a eliminare con precisione i contorni della forma incisa sul biscotto.

Grazie alla serie tv Squid Game, quindi, il dalgona sta spopolando in tutto il mondo, tanto che Tik Tok ha addirittura creato un filtro apposito, e in tantissimi si stanno cimentando nella realizzazione di questo dolce biscotto, pubblicando sui social le foto e i video dei loro tentativi di scontornare perfettamente i biscotti di Squid Game.

La ricetta per preparare il dalgona 

La vera difficoltà che i concorrenti del gioco incontrano nel dover scontornare il dalgona è la consistenza della pasta: questo biscotto, infatti, è davvero molto friabile e si spezza facilmente. 

Ma come si prepara?

Vediamo quindi insieme una ricetta molto semplice per preparare il dalgona di Squid Game, e perché no, cimentarsi nel gioco che i protagonisti della serie tv hanno dovuto affrontare!

Ingredienti: zucchero e bicarbonato

Preparazione: 

• fate sciogliere 2 cucchiai di zucchero in un pentolino fino al punto di caramellizzazione;
• una volta ottenuto il caramello, aggiungete un pizzico di bicarbonato e continuate a mescolare;
• versate l’impasto su un foglio di carta da forno;
• schiacciatelo con l’aiuto del fondo di un pentolino o con un contenitore, per dargli una forma rotonda e appiattita.
• utilizzate una formina, del tipo che preferite, premendola al centro dell’impasto ancora caldo per creare la figura da imprimere sul biscotto,  lasciate raffreddare;
• il vostro dalgona è pronto per essere mangiato o scontornato.