Sarà un'occasione per porsi molti interrogativi la sesta edizione del Festival del Giornalismo Alimentare di Torino, in programma al Circolo dei Lettori lunedì 27 e martedì 28 settembre. Al centro il tema del cibo che guarda alla ripartenza, dopo la pandemia: "Abbiamo fortemente voluto il festival, non volevamo assolutamente saltare l'anno - ha dichiarato il direttore Massimiliano Borgia -. Un'opportunità importante per far luce sul tema dell'alimentazione dopo questo lungo 'periodo choc' durante il quale si sono rafforzate alcune tendenze già avviate prima della pandemia: il food delivery per esempio, o l'interesse diffuso per la salute e il benessere legati al cibo. Saranno andamenti che si confermeranno? Si parlerà soprattutto di questo".

Due giorni, dalle 9 alle 17, di approfondimento - 30 panel di lavoro con analisi, ricerche e racconti di esperienze dirette e 120 relatori - nella storica sede del Circolo Lettori in via Bogino, per una platea di giornalisti, comunicatori enogastronomici e blogger, purtroppo però ancora limitata dalle normative anti covid e per questo con posti limitati, accessibili su prenotazione (www.festivalgiornalismoalimentare.it). In attesa di una settima edizione il prossimo febbraio, come alle origini, l'evento - realizzato con il supporto della Camera di Commercio, del Circolo Lettori, di Fondazione CRC e CRT e con il patrocinio di Regione Piemonte e Comune di Torino - si potrà comunque seguire, volendo, interamente in streaming. All'ultima edizione del Festival, nel febbraio 2020, parteciparono fra il pubblico 1200 persone, di cui 450 giornalisti.

I temi

Sono numerose le ricerche che verranno presentate al Circolo dei Lettori. Tra queste il report "Media&Food" realizzato in esclusiva per il Festival con la collaborazione del Master Alimentazione e Dietetica applicata e il master Cibo &Società dell'Università Bicocca di Milano; Altroconsumo presenterà in anteprima i risultati della propria ricerca dedicata alle nuove abitudini alimentari che rimarranno dopo la pandemia, mentre il COnsorzio della Mozzarella di Bufala Campana Dop porterà i risultati dello studio commissionato a Nomisma inerente le tendenze di consumo dei prodotti italiani all'estero, primo tra tutti la mozzarella di bufala appunto. E poi ci saranno i dibattiti: si parlerà di spreco del cibo, di innovazione green in agricoltura, delle politiche locali del cibo in Italia e soprattutto di salute e ricerca scientifica, senza dimenticare gli approfondimenti sul grande patrimonio del Piemonte in materia di vino e riso. 

Le anteprime

Il Festival si articolerà in due giornate, ma a dar rinforzo al programma ci saranno le anteprime di venerdì 24 e sabato 25 settembre che prevedono in ordine "La Torino del cibo che vogliamo - ossia le proposte delle associazioni di categoria a Palazzo Birago - e "Parliamo di sostenibilità. Mattinata al Festival" presso Green Pea, una mezza giornata dedicata alla sostenibilità alimentare grazie alla presenza e al contributo di alcune delle principali eccellenze enogastronomiche torinesi. Durante l'evento sarà inoltre presentata la prima pubblicazione del Festival del Giornalismo Alimentare: il "Ricettario culturale dedicato alla cucina sostenibil" nato dalla collaborazione con Libricette, la libreria web dedicata ai ricettari di cucina, creata da Paola Uberti, comunicatrice enogastronomica.