VICE CHEF

E-work spa, filiale di Torino, ricerca con urgenza VICE CHEF da inserire presso ristorante in Torino centro.
Collabora con il 1°chef al fine di garantire la perfetta riuscita di ogni servizio, coordinando la brigata di cucina e contribuendo al raggiungimento delle performance numeriche relative al prodotto e alla risorse. Ha la responsabilità di garantire la corretta manipolazione, conservazione e stoccaggio delle materie prime in aderenza ai protocolli aziendali qualitativi e igienico – sanitari.
Supporta il suo superiore nella formazione costante del personale di cucina e dei percorsi di crescita delle risorse
Possiede una spiccata manualità ed esperienza pregressa maturata nella lavorazione del sushi nel comparto ittico della cucina giapponese.
Esegue correttamente al fine di minimizzare gli scarti e centrare gli obiettivi di food cost assegnati dall'azienda, inoltre è in grado di ricoprire ogni ruolo all'interno della cucina e di presidiare ogni partita e, all'occorrenza, anche in completa autonomia.
Collabora alla redazione degli ordini del conteggio giacenze e delle aree di stoccaggio.
Inquadramento 3° livello retribuzione netta 1500/1650 max.
Previsione inserimento: immediato
L'offerta di lavoro si intende rivolta all'uno e all'altro sesso in ottemperanza al D.Lgs. 198/2006.
I candidati sono invitati a leggere l'informativa privacy - D. Lgs 196/2003 - all'indirizzo web : www.e-workspa.it