Per prossima apertura su Torino il Mercato Centrale ricerca un Direttore di struttura che, riportando alla Direzione aziendale, è responsabile della gestione complessiva dello store e ne sviluppa le strategie per aumentare il bacino di Clienti, espandere i flussi di presenze nelle botteghe del Mercato ed ottimizzarne la redditività.
Attività:
- Assicura il conseguimento degli obiettivi di vendita e di marginalità attraverso il costante monitoraggio del conto economico;
- Assicura la corretta gestione dei rapporti organizzativi, amministrativi e gestionali con gli Artigiani titolari delle singole botteghe del Mercato;
- Garantisce la gestione ed organizzazione del Personale dipendente diretto, curandone la motivazione, l'addestramento e la formazione e presidiare il corretto impiego di quello indiretto fornendo feedback ai responsabili delle singole botteghe;
- Responsabile di tutte le attività relative alle conformità inerenti il Piano di Autocontrollo (HACCP) e Sicurezza sul Lavoro D.LGS 81/2008;
- Supervisiona l'attività dei vari Responsabili Operativi istruendoli ed aggiornandoli;
- Garantisce alti livelli di soddisfazione dei Clienti attraverso il presidio costante dei livelli di eccellenza del servizio offerto;
- Verifica la conformità con le politiche aziendali in merito alla qualità dei prodotti offerti, al rispetto delle normative e delle procedure in materia di igiene e sicurezza e promuovere le eventuali azioni correttive;
- Assicura il mantenimento di eccellenti condizioni infrastrutturali del Mercato e la salvaguardia degli standard di visual merchandising definiti dall'Azienda;
Si predilige profili provenienti dal settore della ristorazione e che abbiano avuto esperienza nella gestione di strutture complesse
Candidati per questo lavoro →
Attività:
- Assicura il conseguimento degli obiettivi di vendita e di marginalità attraverso il costante monitoraggio del conto economico;
- Assicura la corretta gestione dei rapporti organizzativi, amministrativi e gestionali con gli Artigiani titolari delle singole botteghe del Mercato;
- Garantisce la gestione ed organizzazione del Personale dipendente diretto, curandone la motivazione, l'addestramento e la formazione e presidiare il corretto impiego di quello indiretto fornendo feedback ai responsabili delle singole botteghe;
- Responsabile di tutte le attività relative alle conformità inerenti il Piano di Autocontrollo (HACCP) e Sicurezza sul Lavoro D.LGS 81/2008;
- Supervisiona l'attività dei vari Responsabili Operativi istruendoli ed aggiornandoli;
- Garantisce alti livelli di soddisfazione dei Clienti attraverso il presidio costante dei livelli di eccellenza del servizio offerto;
- Verifica la conformità con le politiche aziendali in merito alla qualità dei prodotti offerti, al rispetto delle normative e delle procedure in materia di igiene e sicurezza e promuovere le eventuali azioni correttive;
- Assicura il mantenimento di eccellenti condizioni infrastrutturali del Mercato e la salvaguardia degli standard di visual merchandising definiti dall'Azienda;
Si predilige profili provenienti dal settore della ristorazione e che abbiano avuto esperienza nella gestione di strutture complesse
