cuoco capo partita

Azienda: Randstad Italia Spa
Data annuncio: 21/04/2022
Sede di lavoro: Torino

Mansione



Randstad Italia - Filiale di Torino via Lancia ricerca un Cuoco capo partita.


La risorsa sarà inserita all'interno di un contesti di hotellerie di lusso e si occuperà


della gestione degli ordini alimentari per la partita di riferimento e il controllo del rifornimento della


dispensa, la verifica della mise en place delle portate, il controllo del rispetto della normativa vigente in materia di igiene e sicurezza alimentare.


 



Responsabilità



Fattori chiave del ruolo:



  • Organizzare e coordinare il lavoro di cuochi e commis suoi sottoposti nel cucinare le pietanze della partita




  • Curare la guarnizione e controllare la presentazione dei piatti in uscita dalla cucina




  • Controllare la qualità delle derrate, selezionare gli alimenti e gestire le scorte




  • Elaborare nuove ricette da inserire nel menù




  • Vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza in cucina





 


Esperienze e competenze tecniche:


 



  • Esperienza di qualche anno in un ruolo analogo



  • Diploma scuola alberghiera o corsi professionalizzanti inerenti alla mansione


  • Conoscenza dell’H.A.C.C.P Competenze trasversali:



  • Conoscenza base lingua inglese

  • Capacità relazionali e di team working



Competenze



Luogo di lavoro: Torino


si offre contratto iniziale in somministrazione con possibilità di proroghe




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