Fiera autunnale di Castagnole

L’evento ormai ha raggiunto la 142esima edizione e mira al rafforzamento dell’immagine del territorio di Castagnole Piemonte, valorizzando gli aspetti consolidati nel tempo e la sperimentazione di nuove iniziative, in quanto territorio con risorse culturali, materiali e immateriali con forti specificità locali.
L'obiettivo strategico che si intende raggiungere è: il rafforzamento della competitività del territorio. 
La manifestazione con i suoi oltre 200 espositori viene suddivisa in 4 categorie:
1. Mostra di bovini da latte e da carne nell’ambito di un rilancio del settore dell’allevamento bovino, in collaborazione con gli agricoltori locali e con le Associazioni di categoria. Essa non prevede forme commerciali di vendita, ma l’esposizione degli animali;
2. Esposizione dei prodotti tipici locali a Km 0;
3. Esposizione di prodotti dell’Artiginato e Commerciale made in Italy;
4. Mercatino degli Hobbysti e dell’usato.

All’interno della Fiera Autunnale viene anche promosso il prodotto tipico castagnolese il Cariton attraverso la 11° Sagra del Cariton. Un antico pane della carità, denominato Cariton, prodotto con pasta del pane e farcitura di uva fragola, inserito nel Paniere dei Prodotti Agroalimentari Locali della Provincia di Torino, al termine di un lungo iter storiografico e legislativo che ha dato dignità ad un dolce le cui origini si perdono nel Medioevo, anche se confezionato in altri modi. 
Il Cariton viene prodotto oggi nei Comuni di Castagnole Piemonte, Piobesi Torinese, Osasio, Lombriasco, Virle Piemonte e Carignano. 
Grazie ad una ricerca condotta tra il 2005 e il 2007 dall’Associazione di volontariato Progetto Cultura e Turismo di Carignano, in collaborazione con lo storico vinovese Gervasio Cambiano, sono stati ritrovati documenti scritti ed orali di alto interesse, che testimoniano il nome almeno dal XVIII secolo e la farcitura con uva fragola perlomeno da cento anni. 
Il Cariton è stato presentato Il 27 ottobre 2012 al Salone del Gusto di Torino, nello Stand della Camera di Commercio e all’ Expo di Milano il 21 giugno 2015: un’occasione per farlo conoscere anche al di fuori del territorio di produzione, una importante vetrina non solo nazionale ma anche mondiale.
La manifestazione aperta a tutti con ingresso libero sarà così strutturata:
- Il 19/10/2015, vi sarà un convegno sulla difesa del suolo, sui nuovi incentivi Europei per le aziende agricole e sul piano regolatore comunale di Castagnole in fase di adozione. Interverranno al forum l’Amministrazione Comunale di Castagnole P.te e le Associazioni di categoria;
- Il 22/10/2015, vi sarà un convegno sulla matematica del gioco d’azzardo organizzato in collaborazione con il CISA31 e l’ASL. TO5;
- Il 23/10/2015 serata danzante “SUENO LATINO” organizzato in collaborazione con l’associazione GIOCA (Giovani per Castagnole) con dimostrazioni di ballo latino americano da parte delle associazioni di danza presenti sul territorio;
- Il 24/10/2015 serata gastronomica “YELLOW PARTY” organizzata dalla PROLOCO CASTAGNOLE. Serata dedicata alla Polenta, alimento storico alla base dei pasti delle campagne castagnolesi;
- Il 25/10/2015 142° FIERA AUTUNNALE.

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