Sicurezza

Forno a microonde: ci sono rischi per la salute?

Presente ormai in tutte le case suscita ancora dubbi

Redazione 22 luglio 2019 12:58

Il forno a microonde, come ogni nuovo prodotto tecnologico che arriva in commercio, affascina e spaventa. C’è chi corre a comprare ogni novità e la utilizza sin dal primo giorno perché ama la tecnologia e poi fa status. C’è chi guarderà sempre ogni nuovo apparecchio con diffidenza e lo userà mal volentieri, il meno possibile, anche perché ha letto e sentito dei tanti pericoli connessi che non vengono rivelati.

Il forno a microonde, però, non può essere considerato un prodotto “nuovo” perché è da almeno vent’anni che è presente nelle case degli italiani e dal dopoguerra in quelle degli americani. Se quindi un atteggiamento prudente può saggiamente suggerire che un prodotto venga prima testato per vederne gli effetti anche nel lungo periodo, i settant’ anni di storia di questo elettrodomestico possono rassicurare.

Eppure si continua a parlare dei "danni da forno a microonde". Cerchiamo di fare un po' di chiarezza.

Forno a microonde, fa male o no?

Vari studi effettuati negli anni hanno dimostrato che l'utilizzo del forno a microonde non produce radiazioni maligne verso il nostro corpo.
Le radiazioni emesse da questo innovativo elettrodomestico, infatti non interagiscono in alcun modo con il DNA.
Lo stesso vale per i cibi scaldati o cucinati al microonde: non sono in alcun modo radioattivi poiché l'energia delle radiazioni del microonde è troppo bassa e non ionizzante.
Il forno a microonde fa vibrare gli atomi delle molecole ma senza indurre mutazioni del DNA. Quindi, non è nocivo e può essere utilizzato senza timori.

Forno a microonde: utilizzatelo in modo corretto

Come ogni cosa, anche il forno a microonde va utilizzato in modo corretto, seguendo le istruzioni, pulendolo adeguatamente senza prodotti tossici che potrebbero contaminare i cibi e utilizzando solo recipienti adeguati all'uso nel microonde.

Bisogna tenere presente che le temperature raggiunte dal forno non sono in grado di eliminare del tutto i batteri presenti in quegli alimenti che sono già in frigo da qualche giorno. Perciò, in caso di alimenti "non freschi" meglio scegliere metodi di cottura tradizionali, in grado di raggiungere temperature più alte.